actualité

Les tapas du Wine Bar : cecina de León

28 Février 2013 - Actualité, Zoom sur ..., nos produits à savourer sur place

Une chair tendre et savoureuse, irrésistible dès la première bouchée… La Cecina, viande espagnole de qualité supérieure, provient de la race de bœufs « brune des montagnes », élevés en pâturages pendant 4 ans. 



Labellisée « Indication Géographique Protégée de la province de León », au nord-ouest de l’Espagne, elle nécessite 7 mois d’élaboration au cours desquels la viande est salée au gros sel de mer, fumée au bois de chêne et séchée lentement.

La Cecina servie à Chai & Bar est élaborée par la famille Álvarez, déjà connue pour ses fameux vins de la bodega Vega Sicilia.


A déguster au Wine Bar : 13€   


>> Retour au menu des tapas